Поскольку птицы при полете расходуют очень много энергии и должны как можно меньше весить, важно, чтобы их пища была богата питательными веществами и почти не содержала неперевариваемого балласта. Есть птицы, которые едят плоды и семена, но только немногие могут обходиться травой и листьями. В рационе птиц в общем преобладает животная пища - насекомые, мясо и рыба.

Синица летом кормится насекомыми, ими же выкармливает и птенцов. Осенью ее меню разнообразят семена, ягоды, плоды. Зимой она собирает с деревьев яйца тлей, а с веток - оцепеневших паучат, расклевывает зерна уцелевших трав.

Колибри в день облетают не меньше двух тысяч цветков. Чтобы собрать высококалорийный нектар, они вводят острый клюв в чашечку цветка и высасывают сладкий сок раздвоенным языком. Кроме того, они ловят не одну сотню насекомых. У птиц нет зубов, они не могут жевать. Пища размельчается в желудке. Кроме того, они заглатывают камешки, которые раздавливают в нем зерна и насекомых.

Чтобы у птиц мышцы могли работать и поддерживалась постоянная температура тела, им необходим запас энергии. А для этого нужно "сжечь" пищу. Она медленно "сгорает" в организме, и при этом расходуется кислород. Как и люди, птицы вдыхают с воздухом кислород и выдыхают углекислый газ. Чем больше они тратят в полете энергии, тем больше им приходится переварить пищи и, соответственно, потребить кислорода, поэтому их легкие должны пропускать много воздуха. Сами легкие небольшие, но их внутренняя поверхность, где кровь насыщается кислородом и из нее высвобождается углекислый газ, очень велика по сравнению с легкими млекопитающих. Легкие у птиц состоят не из множества пузырьков-альвеол, как у млекопитающих, а из очень тонких трубочек, соединенных через более толстые бронхи с воздушными мешками, которые занимают все полости в теле птицы, даже в крупных полых костях. При вдохе воздух поступает через легкие в воздушные мешки, а при выдохе проталкивается из них снова через легкие. Благодаря воздушным мешкам при дыхании обменные поверхности легочных трубочек забирают из воздуха много кислорода. Воздушные мешки также помогают водоплавающим птицам погружаться в воду и подниматься на поверхность.

Теперь растворенные в крови кислород и питательные вещества должны поступить по кровеносным сосудам к мышцам, где их химическая энергия превратится в механическую и тепловую. Роль транспортных средств кислорода выполняют кровяные тельца. Транспортная система должна особенно хорошо действовать у птиц, так как работающие в полете с большой, длительной нагрузкой мышцы требуют быстрого и обильного снабжения кислородом. Поэтому у птиц, как и у млекопитающих, есть раздельные круги кровообращения - малый (легочный) и большой. Сердце у них тоже четырехкамерное, но существенно больше, чем у млекопитающих. Например, сердце воробья почти вдвое больше сердца такой же по массе мыши.

0

ФГБОУ ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ И КОМПЛЕКСНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

КАФЕДРА БИОЛОГИИ, ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

КУРСОВАЯ РАБОТА

по орнитологии

На тему: «Питание птиц»

Выполнила студентка 2 курса

направления подготовки «Биология»

Герлина Ксения Геннадьевна

Проверил: Дрогайцева А.А

Оренбург 2015

Введение..…………………………………………………………………….3

Глава I. Класс птицы………………………………………………………...7

• 1 Общая характеристика класса…………………………………………...7
• 2 Особенности строения птиц……………………………………………7

Глава II. Особенности пищеварения и обмена у птиц..…………………11

• 1 Потребности птиц в питательных веществах…………………………14

Глава III.Способы добывания корма…………………………………….16

Глава IV.Типы питания птиц……………………………………………..18

• 1 Энергетическое питание………………………….…………………….18
• 2 Белковое питание………………….…………………………………….20
• 3 Минеральное питание…………………………………………………..23
• 4 Витаминное питание……………………………………………………24

Глава V. Поение птиц……………………..………………………………..26

Заключение ………………………………………………………………...28

Список литературы ………………………………………………………...29

Введение

Чем питаются птицы? Если изучать птичье питание в пределах всего класса, то рацион их очень разнороден. По существу он охватывает всё, что только может являться съедобным. Кроме того, среди пернатых есть и такие, которые употребляют в пищу вещи, назвать съедобными которых не представляется возможным. Разве возможно такое,что птица ест воск? Но на африканском континенте и в Южной Азии есть небольшая группа (подотряд в отряде дятловых) небольших и невзрачных птиц, так называемых медоуказчиков, которые, кроме стандартной для птиц пищи,имеют в своём ежедневном рационе еще и воск.

Некоторые виды приспособились брать еду из, на первый взгляд, довольно надежных укрытий. Дятлы проделывают отверстия в пораженных вредителями стволах деревьев и имеют все шансы вынуть личинку короеда из девятисантиметровой глубины ствола. Раковины двустворчатого моллюска,которые плотно захлопнуты- для птиц также не помеха. Очень своеобразные и в высшей степени достойные внимания для науки дарвиновы вьюрки Галапагосских островов: продолбив дырку в стволе, они схватывают клювом кактусовую иглу либо веточку протяженностью в несколько сантиметров и начинают тыкать ею в дерево над дыркой, бросая веточку и склевывая насекомое, как только оно выберется наружу.

Съедая животных, птицы берут не только свежую добычу, но и добычу уже не подающую признаков жизни. Кроме мяса и мышечной массы они поедают ещё и сухожилия. Желудочно-кишечный тракт некоторых птиц способен перерабатывать рыбную чешую, а у других - животные кости. Однако,птицы не пренебрегают и падалью. Для некоторых видов пернатых (грифы, сипы, марабу) разлагающиеся в природной среде трупы животных - основная пища. Стоит отметить,что в местностях, которые скудные на пищу - открытые пространства северных морей - птицы могут питаться не только тушами мертвых тюленей и китообразных, всплывших на водную поверхность, но и продуктами жизнедеятельности (помёт) морских животных. Эта пища требует длительного поиска. Эволюция морской рыболовной промышленности в некоторых местах сильно повышает пищевые ресурсы таким птицам как глупышам. В местах, где осуществляют свою деятельность морские рыбопромыслы, потребляя утилизированные в море разнообразные отходы, они чувствуют себя комфортно (увеличиваются в численности и количестве гнездовых колоний). Также, за счет рыбных отходов живёт большинство крупных чаек.

Кроме вышеперечисленного питаются птицы и пищей растительного происхождения: зёрнами и семенами, зелёными частями растений, различными фруктами, а в некоторых случаях даже трудноперевариваемой и жёсткой листвой, сорванной с деревьев тропиков,а также добывают лапами и клювом корешки,и едят ягоды. Орехи с крепкой скорлупой для птицы,а именно для попугаев, тоже являются едой, которые замечательно их раскалывают. Страусы проглатывают плоды целиком даже в самой прочной оболочке. Поползни, клесты, дятлы отлично справляются с шишками хвойных деревьев. Птицы имеют в своём рационе и жидкую пищу, но очень редко. В пример можно привести дятлов, которые "кольцуют" берёзы, когда у них весной начинается сокодвижение. Дятел проделывает небольшую пробоину в коре, вторую, третью, образуя при этом неполное кольцо. Далее он прикладывает клюв к каждому из отверстий поочерёдно и, выбрав сок, делает прыжок вверх и повторяет те же самые операции. После этого на стволе дерева остаются параллельные линии ранок, покрывающие его редко полным, а чаще неполным кольцом. В результате специальных исследований учёные-орнитологи сделали вывод, что данная процедура кольцевания дерева не наносит ему никакого ущерба, за исключением нечастых случаев, когда несколько дятлов выбирают для этого одно дерево, что приводит к тому,что весь ствол становится изрешеченным.

Также, немалое количество птиц включает в свою пищу цветочный нектар. Такие птицы оказывают полезное воздействие на растения. В западной части Австралии, перелетая с одного цветка на другой, данные птицы помогают их опылению, приходя на замену отсутствующих там насекомых-опылителей. Цветочные растения в Австралии бывают очень крупных размеров и разнообразными по своей форме. У каждого вида растений имеются соответствующие виды приспособленных к ним птиц. Эти цветы имеют определённые особенности строения, чтобы связанные с ними птицы могли удобно расположиться на цветке и проникнуть клювом в глубь него.

Одинаково берут еду все крохали. Все "благородные" утки ныряют клювом в воде книзу и опрокидываются, традиционно оставляя над водой торчащий хвост. Аналогично поступают и лебеди. Они достают корм со дна, хотя не ныряют. А нырковые утки погружаются под воду полностью. Благодоря этому свойству им предоставляется возможность питаться на наиболее глубочайших местах. Хотя бывает, что в пределах одного отряда имеются различия в приемах охоты и в объектах кормления. В частности, это относится к плотоядным птицам.

Также, существуют птицы виды которых обрабатывают собственную добычу: очищают и расчленяют ее. Другие пернатые не могут этого делать. Курообразные,как яркий представитель отряда новонёбных птиц, к примеру, независимо от того,нужно это им либо не нужно, разгребают поверхностный слой земли, чтобы сделать легкодоступными находящиеся в ней зёрна.

Но птичье питание представляет интерес ещё потому, что великое большинство их видов может оказаться полезным человеку именно из-за предпочтений в выборе пищи. Розовый скворец - активный истребитель саранчи, а так как он гнездится большими колониями, то роль его в истреблении этих насекомых значительна. Птицы многих видов помогают человеку защищать урожай, а также оберегать лес от вредителей.

Актуальность вопроса о питании птиц в настоящее время не вызывает сомнений, так как во все времена, как отечественные так и зарубежные учёные, и исследователи интересовались вопросами, касающихся особенностей питания у всех представителей класса теплокровных яйцекладущих позвоночных животных.

Научная новизна работы состоит в том, что комплексно и развернуто рассматриваются проблемы, касающиеся типов питания птиц,а также способов их поения.

Цель данной курсовой работы- комплексное и всестороннее изучение,и характеристика питания птиц, его основных черт и особенностей. В соответствии с этим необходимо выделить следующие задачи:

1) рассмотреть общую характеристику класса птицы;

2) проанализировать особенности пищеварения и обмена у птиц, а также их потребности в питательных веществах;

3) подробно изучить способы добывания корма птицами;

4) изучить поение птиц и просистематизировать типы питания на энергетическое, белковое, минеральное и витаминное.

Структура работы определена характером исследуемых в ней проблем и следует логике их изложения. Работа состоит из введения, пяти глав, заключения, списка литературы.

Глава I. Класс птицы

• 1 Общая характеристика класса

Птицы - высокоорганизованные позвоночные животные, тело которых покрыто перьями, а передние конечности превращены в крылья. Способность передвигаться в воздухе, теплокровность и другие особенности строения и жизнедеятельности дали им возможность широко расселиться на Земле. Особенно разнообразие их видов присутствует в лесах тропической климатической зоны. Всего насчитывается около 9000 видов пернатых.

Это высокоспециализированный и широко распространенный класс высших позвоночных, представляющий собой прогрессивную ветвь пресмыкающихся, приспособившихся к полёту.

О сходстве птиц с пресмыкающимися свидетельствуют следующие признаки:

1) тонкая, бедная железами кожа;

2) высокое развитие на теле роговых образований;

3) наличие клоаки и другие.

К числу прогрессивных черт, отличающих их от пресмыкающихся, относятся:

а) более высокий уровень развития центральной нервной системы, обуславливающий приспособительное поведение птиц;

б) высокая, около 41-42 градусов, и постоянная температура тела, поддерживаемая сложной системой терморегуляции;

в) совершенные органы размножения.

• 2 Особенности строения птиц

Эволюция птиц шла по единому пути, связанному с освоением воздушной среды обитания. Полёт, как главный способ их передвижения наложил отпечаток на характер их внешнего и внутреннего строения, несмотря на то, что они сохранили способность передвигаться по земле и деревьям.

А сейчас покажем, что же представляют собой птицы в плане строения.

1) Тело птицы поделено на голову, шею, туловище и хвост. На голове небольшого размера находятся различные органы чувств. В челюстях наблюдается отсутствие зубов, но имеются роговые чехлики, которые образуют клюв. Форма клюва различная, что непосредственно связано с характером потребляемой пищи. Шея у разных птиц имеет разную длину и отличается высокой подвижностью. Туловище имеет округлую форму. Передние конечности превращены в крылья. Задние ноги - разного строения. Это напрямую связано с разнообразием мест обитания. На ногах находятся четыре пальца, заканчивающиеся когтями. Нижняя часть ног покрыта роговыми щитками. Укороченный хвост снабжен веером рулевых перьев. У разных птиц он имеет разное строение.

2) Кожа сухая, лишена желез, за исключением копчиковой, которая необходима для смазки перьевого покрова и придания ему водонепроницаемости. Тело имеет перьевой покров. Основу составляют контурные перья, которые состоят из стержня, очина, опахала - они придают телу птицы обтекаемую форму. На крыльях они называются маховыми, а образующие плоскость хвоста - рулевыми. Под контурными находятся с тонким стержнем - пуховые перья. Они лишены бородок второго порядка и соответственно не образуют сомкнутого опахала. Кроме того, имеется пух, в составе которого укороченный стержень с пучком отходящих от них бородок первого порядка. Перьевой покров способствует сохранению постоянной температуры тела птиц.

3) Птичий скелет, в связи с приспособлением к полету лёгкий и прочный. Лёгкость обусловлена пневматичностью, а прочность - срастанием отдельных костей ещё в раннем возрасте, как черепа, туловищного отдела позвоночника, цевка, кистевой кости и других. Трубчатые кости полые, содержат воздух, поэтому и являются лёгкими. В скелете выделяют шесть отделов:

2)позвоночник;

3) пояс передних конечностей;

4) скелет передней конечности;

5)пояс задних конечностей;

6) скелет задней конечности.

Череп особен тем, что имеет большой размерам мозговой коробки и глазниц и представлен беззубыми челюстями. Тонкие кости черепа не образуют швов при срастании. Для соединения черепа с позвоночником служит один мыщелок. К позвоночнику относятся: шейный, грудной, поясничный, крестцовый и хвостовой отделы. Только шейный отдел имеет высокую подвиженость, все остальные - малоподвижны или срослись между собой. Примером являются конечные хвостовые отделы, срастающиеся в копчиковую кость. Грудную клетку, образуют грудные позвонки, отходяще рёбра и грудина. У летающих птиц и пингвинов грудина несёт высокий гребень - киль, к которому прилегают сильные мышцы, необходимые для движения крыльев или ластов. Плечевой пояс состоит из лопатки, поракоида и ключицы. Он служит опорой для крыльев. Тазовый пояс состоит из трёх парных костей: подвздошной, седалищной и лобковой. Внизу кости таза не соединены, что в большей степени связано с откладыванием крупных яиц.

4) Мускулатура играет главную роль в передвижение, как в воздухе, так и на суше и воде. Наибольшего развития у птичей мускулатуры достигли мышцы груди, поднимающие и опускающие крыло. У страусов, куры, гусей, потерявших способность к полёту, хорошо развиты мышцы задних конечностей.

5) Строение органов пищеварения характеризуется дальнейшим усложнением и тесно связано с полётом птиц. У них отсутствуют зубы, частичную альтернативу которых составляют острые края клюва. Ротовая полость небольшого размера и ведёт прямо в глотку, которая плавно переходит в пищевод. У зерноядерных он образует расширение - зоб. Здесь пища хранится и размягчается. Желудок имеет два отдела: передний - железистый и задний - мускулистый. В первом происходит химическая обработка пищи, а в мускулистом - механическая. Кишечник по длине короткий. На границе тонкого и толстого отделов находятся слепые выросты. Короткая толстая кишка не накапливает каловые массы, и испражнения выводятся из кишечника очень часто, что облегчает массу птицы. Отсутствие прямой кишки способствует облегчению массы тела. Процесс переваривания пищи у птиц очень активен: у насекомоядных он не превышает одного часа, а у зерноядных - четыре часа. С интенсивным обменом веществ связано потребление значительного количества корма, особенно возрастающее у мелких птиц, которым свойственны большие потери тепла.

Глава I I . Особенности пищеварения и обмена у птиц

Интенсивность обмена веществ у птиц очень высока, и пищеварительная система у них имеет ряд отличительных особенностей. Пищеварительные процессы проходят довольно энергично и быстро. Особенно с высокой скоростью происходит усвоение плодов. Наоборот, медленнее идет переваривание твёрдых орехов и семян. Для поддержания жизнедеятельности птица должна получать достаточное количество энергии и необходимый комплекс питательных веществ. Приём корма, а также переваривание и всасывание питательных веществ - это начальные этапы координированной функциональной цепи, дальнейшие звенья которой - это промежуточный обмен и выделение. Поступивший корм во время небольшого пребывания в ротовой полости смачивается богатой муцином слюной и проглатывается, а затем проникает в зоб, в состав которого входят левый и правый мешки. В зобе корм смешивается с водой, муцином слюны, муциносодержащим секретом пищевода и зоба, и подвергается частичному воздействию ферментов - амилазы и протеазы, содержащихся в корме и выделяемых микрофлорой.

В связи с тем, что среда корма, как правило, кислая, рН содержимого зоба значительно ниже семи, а именно 4,5-5,8. Кислая среда самая благоприятная для интенсивных бактериальных процессов расщепления корма. При постоянном доступе птицы к комбинированному корму масса содержимого зоба ограничена, хотя зоб у кур вмещает 100-120 грамм корма, и время нахождения в нём не превышает часа либо полутора часов.

Включение в повседневный рацион птицы неизмельченного зерна понижает питательную ценность кормовых смесей и осложняет использование в необходимых дозировках минеральных и белковых кормов, и равномерное смешивание биологически активных веществ, таких как витамины, микроэлементы, антиоксиданты, антибиотики и другие.

Повышенная потребность высокопродуктивной птицы в этих веществах не удовлетворяется в полном объёме, поэтому зерновые корма включают в её рацион в дробленом виде. Питательные вещества размолотого зерна имеют большую площадь соприкосновения с пищеварительными ферментами: легко обволакиваются желудочным и кишечным соками, быстрее гидролизуются и лучше используются по сравнению с цельным зерном.

Содержимое зоба поступает за счёт перистальтических (волнообразных)сокращений его и пищевода в железистый желудок, в котором кроме пепсина содержится и соляная кислота, а также сычужный фермент и муцин, а рН содержимого железистого желудка у кур 4,7-3,6. Для обеспечения нормальной секреции соляной кислоты в желудке необходимо добавлять в комбикорма поваренную соль. Поступающий в железистый желудок корм смешивается с его соком, а затем перемещается в мускульный желудок.

Кормовые массы в мускульном желудке интенсивно перетираются при помощи мышечных сокращений, которые приводят к движению кутикулу и находящегося в желудке гравия, и в дальнейшем перемешиваются с секретом железистого и мускульного желудков и их микрофлорой. рН химуса мускульного желудка - 3,9-2,6 у кур. Кислая среда мускульного желудка является самой благоприятной для воздействия пепсина, расщепляющего легкопереваримые белки до полипептидов, а ферменты микрофлоры продолжают гидролизовать углеводы.

Мускульный желудок опорожняется рефлекторно при открытии пилоруса, и содержимое попадает в тонкий отдел кишечника - двенадцатиперстную кишку, затем в тонкую и, наконец, в подвздошную кишку. При прохождении через тонкий отдел кишечника химус перемешивается с соками кишечника, в котором содержатся амилаза, инвертаза и трипсин, и поджелудочной железы, в которой имеются амилаза, инвертаза, трипсин, эрепсин, липаза и желчью, в которой находится амилаза, что способствует дальнейшему расщеплению основных питательных веществ корма:

1)пептонов, полипептидов и белков под действием протеаз до аминокислот;

2)углеводов под влиянием инвертаз и амилаз до моносахаридов;

3) жиров под влиянием липаз и желчи до глицерина и жирных кислот.

Главный поставщик пищеварительных ферментов - сок поджелудочной железы. Переваривание белков в тонком отделе кишечника начинается с предварительного переваривания под действием соляной кислоты, пепсина и химозина желудочного сока в двенадцатиперстной кишке и оканчивается в тощей и подвздошной кишках в стадии аминокислот под действием протеаз сока поджелудочной железы. При этом протеин животных кормов переваривается на 85-95%, растительных - на 80 -85%, однако, несмотря на это, использование азотистой части корма птицей не превышает 45-55%.

Углеводы расщепляются до моносахаридов преимущественно под действием амилазы сока поджелудочной железы и частично под влиянием амилазы желчи. Процессы набухания в зобе и дальнейшее перемешивание корма с желудочно-кишечной флорой играют определенную роль в расщеплении углеводов, в особенности крахмала. Жиры начинают расщепляться после поступления в двенадцатиперстную кишку под действием смеси панкреатического сока и желчи. Этот процесс оканчивается образованием моноглицеридов, глицерина и жирных кислот. В слепой кишке наблюдается продолжение процесса расщепления углеводов, белков и жиров под действием остаточных ферментов тонкого отдела кишечника и ферментов, выделяемых микроорганизмами. Участие ферментов микроорганизмов в переваривании клетчатки невелико, так как в слепую кишку проходит лишь малая доля поступающего через пищеварительный тракт химуса. В связи с быстрым прохождением корма по пищеварительному тракту, интенсивным пищеварением в тонком отделе кишечника и незначительным участием микрофлоры слепой кишки в переваривании клетчатки птице нельзя давать богатые клетчаткой корма. В целом энергия корма, трансформируемая из углеводов, жира, клетчатки и частично из протеина, используется птицей на 70-80%. Всасывание насыщенных жирных кислот-пальмитиновой и стеариновой, увеличивается в присутствии ненасыщенных кислот. В связи с этим эффективность использования жиров у птицы можно повысить внедрением в рацион компонента с положительным соотношением насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, которое составляет три к одному.

Интенсивность всасывания кальция зависит от применяемых в рационе кальциевых соединений, а также от присутствия желчи и витамина П3.

Непереваренная часть корма накапливается в прямой кишке и выходит через клоаку в виде помета, кала или мочи. С мочой выделяются соли мочевой кислоты. В основном это соли аммиака.

Усвоенные питательные вещества корма применяются птицей для построения органов и тканей или в качестве источника энергии. В последнем случае питательные вещества окисляются, а освобождаемая энергия используется для поддержание процессов жизнедеятельности и служит источником энергии для роста молодняка и образования яиц и спермы у взрослой птицы.

• 1. Потребности птиц в питательных веществах

Оптимальным является питание, обеспечивающее намеченное поступление веществ с определенными питательными свойствами. Нормировать вещества в рационах птицы нужно не только по их групповому обозначению. Иногда возникает необходимость определить общее поступление в рацион кальция, и ту его часть, которая обязательно должна быть задана в минеральной подкормке. Такое условие объясняется тем, что минеральная соль может принять участие в обмене сразу после поступления пищи в пищеварительный тракт, в то время как органоминеральные вещества корма становятся доступными для использования по мере переваривания его органической части.

Для сбалансированного питания необходимо,чтобы все аминокислоты поступали с пищей одновременно в одинаково доступной форме и чтобы они благодаря своим свойствам достигали определенных участков пищеварительного тракта. Например, картофельный крахмал достигает нижних отделов пищеварительного тракта, а рисовый - расщепляется в верхних отделах. Птица должна быть обеспечена достаточным количеством сухого вещества с определенной концентрацией в нём усвояемых органических веществ и эквивалентной им обменной энергии. Обменная энергия признается наиболее удобным показателем для определения энергетических потребностей птицы и питательности кормов.

Глава III . Способы добывания корма

Способы добывания корма у птиц весьма разнообразны, и в соответствии с этим у разных видов сформировались специфичные адаптации. Более ярко они проявляются в строении клюва. При этом, нередко неродственные виды употребляют сходные способы кормодобывания и, соответственно, имеют похожее строение клюва.

Некоторые птицы - например, врановые или чайковые - практически всеядны и не имеют спецефичных способов добывания пищи. Их клювы можно рассматривать как некую "усредненную" модель клюва "птицы вообще". В функциональном плане такой клюв можно сравнить с пинцетом: благодаря подвижному сочленению некоторых костей черепа при открывании рта подклювье и надклювье двигаются симметрично относительно друг друга. В результате, птицы способны производить клювом точные и достаточно разнообразные действия с предметами.

У представителей отряда гусеобразных клюв широкий и плоский, верхняя и нижняя челюсти которого по краям имеют роговые зубчики. Похожие зубчики имеются по краям большого мясистого языка. Все это вместе образует весьма совершенный цедильный аппарат - утки и гуси питаются в основном мелкой пищей, взвешенной в воде. Похожий способ питания и сходное строение клюва имеет фламинго.

Клюв у многих видов куликов очень длинный и представляет своего рода щуп - с его помощью кулики разыскивают и добывают корм в мягком иле по берегам водоемов. Длинный изогнутый клюв имеют также ибисы, питающиеся аналогичным образом.

У дневных хищных птиц и сов клюв предназначен для раздирания добычи: он мощный, относительно короткий, имеет острые края, конец надклювья загнут вниз. Хищные птицы имеют также мощные когтистые лапы, которыми удерживают добычу при ее "обработке". Птицы, перешедшие к хищному образу жизни, есть и среди отряда воробьиных. Это сорокопуты.

Клюв глухаря напоминает по форме клюв хищных птиц. И функция его также сходна: он служит для отрывания кусков пищи. Правда, пища в данном случае не животного, а растительного происхождения - на протяжении всей зимы глухарь питается исключительно сосновой хвоей. Пеликаны и бакланы питаются рыбой, которую заглатывают целиком. Острый крючок на конце клюва служит для удержания добычи. Крохаль также питается рыбой, и его клюв больше похож на клюв баклана, чем на утиный. В отличие от других уток клюв крохаля тонкий, с острым крючком на конце, роговые пластинки преобразованы в острые зубцы. Дятлы способны долбить кору дерева, добывая из-под нее насекомых. Их клюв напоминает долото - длинный, острый, прямой и очень прочный. Сходный способ питания и строение клюва у поползня.

Птицы-носороги и туканы питаются плодами деревьев. Огромные клювы позволяют этим птицам срывать ягоды, висящие на концах тонких веточек. Попугаи преимущественно растительноядны. Мощный и короткий клюв с острыми краями позволяет им раскалывать скорлупу орехов. Сходным образом устроен клюв дубоноса - эта птица способна дробить косточки вишен. У птиц, ловящих насекомых в воздухе - широкорота, козодоев, стрижей, ласточек - клюв относительно короткий и широкий в основании, способный широко открываться. В углу рта у этих птиц находятся чувствительные волоски, облегчающие поимку добычи.
При определённых условиях - отсутствии конкурентов и достаточном разнообразии мест обитания - из одного предкового вида за относительно короткий в эволюционном масштабе времени срок может образоваться целый "веер" близкородственных видов птиц, отличающихся друг от друга строением клюва и способами кормодобывания. Такое разнообразие видов наблюдается, например у галапагосских вьюрков и гавайских цветочниц.

Глава I V . Типы питания птиц

• 1 Энергетическое питание

Главным условием нормального течения всех физиологических процессов в организме животных является расходование определённого количества энергии, которую они принимают вместе с кормом. Основными источниками энергии в рационе птицы являются углеводы и жиры корма.

Увеличение уровня энергии в рационе, а соответственно и энерго-протеинового отношения способствуют лучшему использованию энергии корма организмом. Сила влияния этого фактора, определенная дисперсионным анализом, колеблется в пределах 73-77% для рационов с уровнем протеина 12, 14 и 16% и 62,7% для рационов с уровнем протеина 18%.

Углеводы - это ведущая часть органического вещества растительных кормов. Основной поток питательных веществ в растительных кормах представлен углеводами, где их содержание в зависимости от вида растений колеблется от 40 до 80%. Так, в картофеле содержится до 25% крахмала, около 1% сахара и до 5% других углеводов. В зерне пшеницы углеводы представлены в основном крахмалом-до 71%. В начале вегетации в сухом веществе травы содержится от 15 до 30% растворимых углеводов, 10-20% клетчатке и 10-15% гемицеллюлоз. По мере старения растений доля растворимых углеводов уменьшается, а доля полисахаридов увеличивается.

У птицы, получающей безуглеводные корма, нарушаются обменные процессы, ухудшается переваримость и использование питательных веществ- усвоение азота снижается на 40%, падает уровень сахара в крови с 0,189% до 0,15%, а гликогена — в печени до 0,1—0,4% по сравнению с 2,2—3,46% в контроле. Одновременно в крови накапливаются кетоновые тела (32 мг % по сравнению с 5—6 мг %) и мочевая кислота (22—30 мг % по сравнению с 7—12 мг %), меняется активность многих ферментов. Эти данные показывают, что для нормального роста и развития птицы, использования питательных веществ и их обмена в рационах необходимо присутствие определенного количества углеводных компонентов.

Крахмал - наиболее необходимый для птицы кормовой углевод, присутствующий у большинства растений в качестве резервного компонента. Насыены им семена (до70%), а также плоды, клубни, корнеплоды (до 30% массы). Крахмал обычно встречается в виде гранул, различающихся у разных растений по величине и форме. Хотя главным компонентом является глюкоза, они могут содержать небольшое количество протеина, жирных кислот, соединений фосфора и др.

Клетчатка (целлюлоза) - обычный структурный компонент растений, образующий основу растительных клеток. Наличие значительных количеств клетчатки в рационе птицы затрудняет использование других питательных веществ, так как лишь после разрушения клеточных оболочек внутриклеточное вещество становится доступным для воздействия пищеварительных ферментов. Умеренное количество клетчатки (4-5%) в рационе необходимо, так как, выполняя роль механического раздражителя слизистой оболочки, она способствует нормализации моторики желудочно-кишечного тракта, улучшению сокоотделения, улучшению переваримости жиров и углеводов. Кроме того, клетчатка несколько улучшает структуру концентрированных кормов.

Коэффициент усвоения чистых резервных углеводов (крахмал, сахара) очень высок (95—99%), однако в кормосмесях, где проявляется влияние всех ингредиентов углеводного комплекса и особенно соотношение резервных с остовыми, а также вид, сорт и качество зерна, он может изменяться.

Жиры - широко распространенные в природе органические вещества, неотъемлемые компоненты живых клеток, тканей и жидкостей организма. При зоотехническом анализе кормов жиры входят во фракцию сырого жира (эфирный экстракт).

Ненасыщенные жиры (масла) являются также богатыми источниками незаменимых жирных кислот (линолевая). Содержание линолевой кислоты в рационах птиц должно составлять около 2% для обеспечения хорошей выводимости и продуктивности, а по калорийности — 3—6%, независимо от живой массы кур. Дефицит этой кислоты снижает оплодотворяющую способность петухов. Уровень линолевой кислоты в зерновых не превышает 1,5—2,0%, ячмене — 0,94—1,42%, желтой кукурузе — 1,8—2,14, овсе— 1,22%, пшенице — 0,83%. Кукурузное и хлопковое масло содержит около 50%, а подсолнечниковое — 57% незаменимых жирных кислот.

• 2 Белковое питание

Белки - это сложные высокомолекулярные структуры, образованные многочисленными комбинациями отдельных аминокислот. В организме птицы белки служат основным материалом для построения клеток опорных и мышечных тканей, крови, кожных покровов, кожи и др. С обменом белков связаны такие важные процессы, как рост и развитие, размножение и передача наследственных свойств, активность ферментов и гормонов, защитные и другие функции.

В теле птицы на долю белков приходится 18-22% массы, а в сухом веществе продуктов птицеводства (мясо, яйцо, перо) - 50-90%. В организме белки могут синтезироваться из других веществ (углеводов, липидов), в связи с чем они должны постоянно поступать извне - с кормами. Аминокислоты, выделенные из тканевых белков животных и высших растений, подразделяют на незаменимые, частично заменимые и заменимые. Аминокислоты, синтезируемые в организме птицы в количестве, обеспечивающем все физиологические потребности, называют заменимыми; к ним относятся аланин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, серин, пролин, оксипролин, глицин (для взрослой птицы). Аминокислоты, которые не синтезируются или синтезируются организмом в недостаточном количестве и должны поступать с кормом, называются незаменимыми. Это метионин, фенилаланин, лизин, треонин, триптофан, валин, лейцин, изолейцин, аргинин, гистидин, глицин (для молодняка птицы).

Основные данные о незаменимых аминокислотах у птицы:

Лизин. Азота 19,16 %. Дефицитен в растительных кормах. Участвует в синтезе тканевых белков, нуклео- и хромопротеидов. Влияет на формирование эритроцитов, активирует гемопоэз. Способствует всасыванию кальция, образованию меланинового пигмента в оперении птицы. При недостатке отмечают снижение продуктивности, интенсивности роста молодняка, нарушение кальцификации костной ткани, параличи и депигментацию оперения у молодняка, анемию, снижение гемоглобина и эритроцитов в крови. Избыток в количестве 1,5-2% подавляет рост. Лизин может замедлять обмен аргинина, вызывая признаки недостаточности последнего.

Метионин. Азота 9,39%. Дефицитен в кукурузно-соевых рационах. На ½ может быть заменен цистином, поэтому потребность обычно выражается суммарно - метионин+ цистин. Источник лабильных метильных групп и серы в организме. Участвует в окислительно - восстановительных процессах организма, белковом и углеводном обмене, образовании цистина и холина, связан с обменом фолиевой кислоты и витамина B12. Регулирует жировой обмен, вместе с цистином и витамином Е препятствует жировому перерождению печени, необходим для синтеза гемоглобина. При недостатке - потеря аппетита, анемия, атрофия мышц, ожирение печени, нарушение функции почек. Снижаются интенсивность роста молодняка и продуктивность взрослой птицы. Избыток в количестве 1,5-2% ухудшает использование азота, вызывает депрессию роста, дегенеративные изменения в печени, почках, поджелудочной железе, увеличивает потребность в аргинине, глицине.

Цистин. Азота 11,66%. Дефицитен - в кукурузно-соевых рационах. Может быть полностью заменен метионином. Участвует в окислительно - восстановительных процессах организма, обмене белков и углеводов, образовании щелочных кислот и веществ, обезвреживающих токсичные продукты обмена. При недостатке наблюдается церроз печени, задержка оперяемости и роста пера у молодняка птицы, ломкость и выщипывание перьев у взрослой птицы. Снижение сопротивляемости инфекции.

Триптофан. Азота 13,72%. В рационах часто на грани недостаточности. Дефицит - в кукурузных рационах. Потребность может быть уменьшена введением в рацион никотиновой кислоты. Регулирует функции эндокринного аппарата, связан с процессами кроветворения, оплодотворения и нормального развития зародыша. Предупреждает заболевание пеллагрой.

Гистидин. Азота 29,09%. Обычные рационы недефицитны по гистидину. Стимулирует синтез гемоглобина и образование эритроцитов, обеспечивает нормальное функционирование мышц, регулирует обмен веществ и способствует интенсивному росту. При недостатке - снижение аппетита, анемия, угнетение роста. Избыто значительно снижает прирост живой массы у цыплят.

Лейцин. Азота 10,68%. Участвует в построении плазматических и тканевых белков, углеводно-жировом обмене. При недостатке - отрицательный баланс азота даже при повышенном уровне протеина, снижение аппетита, прекращение роста, снижение оплаты корма продукцией.

Что происходит в случае скудного белкового питания птицы в начале яйцекладки? При недостаточном питании в белке, необходимом для образования яйца, птица восполняет за счет резервов своего тела, поэтому, обеспечивая начавшуюся яйцекладку, она перестает расти, теряет в весе.

В зависимости от состояния организма птицы повышенный белковый прием пищи может заканчиваться нарушением процессов пищеварения — появлением поноса, а в более тяжелых случаях, при перекорме ослабленной и истощенной птицы, привести к прекращению яйцекладки и наступлению линьки.

• 3 Минеральное питание

Минеральный состав кормов растительного происхождения в значительной мере отражает содержание минеральных веществ в почвах, на которых они выращены. Так, при низком уровне йода, марганца, кобальта в почвах зерновые корма будут бедны этими элементами. С другой стороны, корма могут содержать токсические уровни некоторых минеральных веществ вследствие избытка их в почвах

На качество скорлупы могут влиять в рационах дозы кальция, фосфора, марганца, витаминов A и D, возможно, цинка и витамина С. Известно также, что в построении скорлупы яйца участвует только часть кормового кальция, остальное его количество поступает в виде эндогенного кальция.

В стаде всегда есть птицы с разной способностью абсорбировать питательные вещества корма. Одни даже при высокой продуктивности способны нормально утилизировать минеральные вещества из корма и пополнять свой костяк, являющийся своего рода кладовой этих веществ. Другие, организм которых недоразвит, наоборот, в процессе яйцекладки больше теряют кальция, чем приобретают его из корма, и в итоге этот дефицит очень быстро ощущается. При этом в действие вступают защитные силы организма, которые через центральную нервную систему подают сигналы о запрещении выдачи кальция во внешнюю среду, то есть на образование скорлупы яйца. Эти же сигналы предусматривают и затухание в образовании фолликулов - будущих яиц. Прекращение яйцекладки наступает после того, как уровень кальция в крови упадет до минимума, и дальнейшее снижение не может происходить без глубоких нарушений обменных процессов и здоровья организма.

Фосфор. Животному организму фосфор необходим для нормального клеточного и межклеточного обмена. Он является структурным элементом при построении тканей тела, поэтому широко распространен в организме, содержится во всех клетках и жидкостях тела. Около 80% фосфора составляет основу костной ткани, 10% его содержится в мышцах 1% в нервной ткани. Остальное количество фосфора находится в других органах. Обмен фосфора тесно связан с обменом не только других минеральных элементов, но также протеина, жиров и углеводов. Такие важные функции организма, как окостенение скелета, мышечное сокращение, выделение из организма кислот и ряд других физиологических процессов, напрямую связаны с его обменом.

Натрий. В организме птицы натрий имеется в большом количестве. Более 90% всех катионов жидкой среды организма. Ионы Na+ в сочетании с ионами К+ сохраняют нормальную сократимость сердечной мускулатуры, регулируют проницаемость клеточных мембран, уменьшают тонус сосудистых стенок, принимают участие в процессах нервно-мышечной возбудимости. Из химических соединений натрия ведущую роль для жизни животного имеет хлористый натрий. Ионы натрия и хлора являются постоянной составной частью клетки, а ионы хлора, кроме того, необходимы для выработки соляной кислоты желудочного сока.

• 4 Витаминное питание

Немало важную роль в питании птиц играют витамины. Можно без преувеличения сказать, что от рационов, сбалансированных по обменной энергии, сырому протеину и минеральным веществам, не будет получено хорошего эффекта, если они не пополнены витаминами. Витамины не являются энергетическим и пластическим материалом для построения тканей тела, они входят в состав особых белковых веществ — ферментов-катализаторов (коферментов) и способствуют нормальному течению биологических и физиологических процессов в организме, от которых зависит рост и состояние здоровья птиц. Витамины должны поступать в организм птицы в готовом виде с кормом. Если уровень поступления их мал, активность соответствующих ферментов понижается и наступает нарушение обмена веществ со всеми отрицательными последствиями. Поэтому появление признаков авитаминоза или гиповитаминоза — это глубокие нарушения обмена веществ в организме, вызванные отсутствием биологических катализаторов.

Роль витаминов и микроэлементов в организме заключается, прежде всего, в участии каждого из них в отдельности и в совокупности в глубоких процессах обмена веществ в организме, результатом которых является высокая жизненность птицы.

Витамин А. При авитаминозе витамина А замедляются процессы роста организма, нарушается обмен веществ. Также происходит особое заболевание глаз.

Витамин D называют противорахитическим витамином. Недостаток его ведёт к расстройству фосфорного - кальциевого обмена. Эти минеральные вещества утрачивают способность откладываться в костях и в больших количествах исчезают из организма. Кости при этом становятся мягкими и искривляются.

Витамины группы В. Дефицит витаминов группы В вызывает нарушение обмена веществ, расстройство функций центральной нервной системы. При этом наблюдается понижение сопротивляемости организма к инфекционным заболеваниям.

Никотиновая кислота. Входит в состав коэнзимов, которые необходимы для аэробного и анаэробного окисления глюкозы, жира, синтеза стероидов, аминокислот и их деградации. Одной из наиболее важных функций витамина является его участие в обмене углеводов.

Глава V . Поение птиц

Потребность птицы в воде в полной мере удовлетворяется за счет питьевой воды, влаги, содержащейся в кормах, и так называемой эндогенной воды, образующейся в процессе обмена веществ в организме. При полном окислении 100 граммов жира образуется 107 грамм воды, из 100 граммов глюкозы - 55, из 100 граммов белка - 41. Вода составляет от 50 до 80% массы тела птицы (в зависимости от возраста, содержания жира) и более 65% массы яйца, выступает главным компонентом крови и лимфы, клеточных и межклеточных структур, пищеварительных соков. Она необходима для всех жизненно важных процессов, протекающих в организме, так как является средой, в которой происходят все химические реакции. Вода принимает участие в регулировании температуры тела, играет важную роль в пищеварении и выделении продуктов обмена веществ.

Потребность птицы в воде во многом зависит от различных факторов, видовых и возрастных особенностей, яйценоскости и массы, температуры, влажности воздуха, влажности потребляемого корма, условий содержания и другое. В среднем, отношение выпитой воды к потребленному корму составляет у цыплят и кур 1,1:1.

Ориентировочно при температуре воздуха 12-16 градусов по Цельсию курица потребляет в сутки около 250-300 миллилитров питьевой воды.

Потери воды из организма птицы идут систематически и в нормальных условиях составляют 2-5 %. При увеличении температуры воздуха потребность в воде резко повышается за счет увеличения потерь путем испарения через легкие, возрастает частота дыхания, снижается потребление корма. Суточное потребление корма в зависимости от температурных условий может отклоняться от средних величии на 60 %, а потребление воды — на 300%.

При водном голодании у птиц резко уменьшается яйценоскость, сокращается масса яиц и толщина скорлупы, наблюдается кладка яиц с отсутствующей скорлупой.

Потери 10 % воды из организма птицы ведут к серьезным обменным нарушениям, а 25 % - к ее гибели. В среднем птицы при отсутствии воды погибают через 6 дней, без воды и корма - через 10, без корма, но с водой - через 38 дней.

Заключение

Таким образом, проанализировав, можно сделать вывод, что для нормального питания птиц необходимо использовать различные корма. Корма для птицы разделяют по происхождению и особенностям на следующие группы: зерновые, продукты переработки сельскохозяйственного сырья, животного происхождения, естественные, витаминные корма (зеленые и сочные), минеральные корма. Чем разнообразнее набор компонентов, входящих в рацион для птицы, тем он полноценнее.

Расход питательных веществ в разные сезоны года и в разных условиях окружающей среды неодинаков. В природе птицы употребляют разнообразные естественные корма, состав которых еще недостаточно изучен; неизвестно также соотношение различных кормов в суточном рационе, их перевариваемость и питательные достоинства, использование тех или иных видов корма в зависимости от сезона года. Поэтому питание птиц предоставляет определенные трудности, тем более что бы обеспечить наших пернатых друзей естественными кормами не всегда возможно. При употребеление пищи, избыток или недостаток хотя бы одном питательного вещества в рационе не только приводит к нарушению обмена веществ в организме, но и вызывает нарушение использования других питательных веществ, что влечет за собой заболевание птицы.Корма для птиц, должны иметь в своем составе в достаточных количествах белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины. Для нормального переваривания и усвоения пищи птицам необходимы также гастролиты.

Список использованной литературы

1.Агеев В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы. - М.: Агропромиздат, 1985, 105 с.

2.Агеев, В.Н. Промышленное птицеводство / В.Н. Агеев, Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян и др. - М..: Агропромиздат, 1991, c. 482.

3.Бессарабов Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц. - СПб.: Лань,2005, 347 с.

4.Бессарабова Р.Ф., Корма и кормление сельскохозяйственной птицы. - М.: Колосс, 1992, 271 с.

5.Бобылева Г., Птицеводство России //Птицеводство России, 2005 № 4, с. 4-11.

6.Земляной В., Потребность птицы в питательных веществах //Животноводство России, 2006 № 4, с. 16-20.

7.Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие - М.: Агропромиздат, 1985, с. 352

8.Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. - М.: Агропромиздат, 1995.

9.Кочиш И.И. Птицеводство. - М.: Колосс, 2003, с. 407

10.Кривопишин И.П. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы: Методические рекомендации / И.П. Кривопишин, Ю.З. Голдин, Ю.Б. Буртов. - Сергиев Посад, 1997, c. 32.

1. Легеза В.Н. Животноводство: учеб. Для начин. Проф. Образования. - М.: ИРПО; ПрофОбрИздат, 2001,с. 384

12.Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. - Калуга: ГУП Облиздат, 2003, с. 486

1. Маламуд Д.Б., Российская птицепромышленность: воспоминания о будущем:птицеводство: исторические очерки //Птица и птицепродукты, 2003 № 6, с. 23-262.

14.Наумов Н. П., Зоология позвоночных. - Ч. 2. - Пресмыкающиеся, птицы, млекопитающие: Учебник для биолог. спец. ун-тов. - М.: Высш. школа, 1979, с. 272

15.Пигарев Н.В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы / Н.В. Пигарев, Э.И. Бондарев, А.В. Раецкий. - М.: «Колос», 1996 , c. 175.

1. Пигарев Н.В. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка. М.: Агропромиздат, 1991, c. 246.

17.Фисинин В.И., Современные стратегии безопасного кормления птицы // Птица и птицепродукты, 2003 № 5, с. 21-26.

1. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник для студентов ВУЗов. - М.: Колосс, 2004, с. 589
2. Чельцов-Бебутов А.М. Экология птиц. — М., Изд-во МГУ, 1982г, с. 128.
3. Щербатов В. И. Биология сельскохозяйственной птицы. - М.: Колосс, 2005.,с. 203 .

Скачать: У вас нет доступа к скачиванию файлов с нашего сервера.

Спектр питания птиц широк и включает разнообразные растительные и животные корма. От характера питания в значительной мере зависит и географическое распространение птиц. При поисках пищи основное значение для птиц играет зрение, отчасти слух (лесные и ночные виды), порой осязание (кулики, утиные, фламинго). Преобладающее большинство птиц добывают корм на земле либо на растениях, меньшинство - в воде или воздухе (на лету).

По разнообразию используемых кормов птиц разделяют на три группы. Полифаги (всеядные) питаются разнообразными растительными и животными кормами. К этой группе можно отнести представителей примерно трети всех семейств, причём в пределах каждого семейства всеядность сильнее выражена у более крупных видов. Примером могут быть крупные врановые, крупные чайки, журавли и др.

Противоположной группой являются стенофаги - птицы, потребляющие однородные корма и использующие однообразные приёмы добычи корма. Стенофагия встречается среди птиц редко. К ним следует относить стрижей и многих козодоев, питающихся только летающими насекомыми, и ласточек. К этой же группе относятся типичные падальщики - грифы и марабу, а также виды, питающиеся преимущественно крупной рыбой - пеликаны, скопа, бакланы и др. Африканский пальмовый гриф питается плодами нескольких видов пальм; коршун-слизнеед поедает лишь моллюсков. Нектаром цветов ограниченного числа растений питаются некоторые виды мелких колибри, медососов, нектарниц и гавайских цветочниц. Клесты питаются семенами хвойных деревьев.

Большинство птиц относится к промежуточной группе и питаются довольно широким спектром различных кормов. Таковыми являются многие воробьинообразные, питающиеся насекомыми и семенами; зелёными частями растений, семенами, ягодами и беспозвоночными - курообразные, туканы, птицы-носороги и др.

По составу корма птиц также разделяют на ряд экологических групп. Виды, питающиеся преимущественно растительной пищей - фитофаги. Почти исключительно листьями питается гоацин; гуси, лебеди, некоторые утки, лысухи питаются главным образом разнообразной прибрежной и водной растительностью, попутно поедая водных животных. Преимущественно семенами питаются многие воробьинообразные - ткачиковые, вьюрковые, жаворонковые и др. Семенами, ягодами и плодами питаются многие попугаи, голуби, турако, птицы-мыши, многие трогоновые, райские птицы. Однако большинство этих птиц выкармливает своих птенцов преимущественно животными кормами.

Виды, питающиеся преимущественно животной пищей, называют зоофагами, хотя многие из них в небольшой степени поедают и растительные корма. Почти треть всех семейств птиц являются исключительно или преимущественно насекомоядными (энтомофаги). Однако насекомыми в той или иной степени питаются почти все птицы. Многие водные и околоводные птицы питаются преимущественно рыбой, попутно поедая и водных беспозвоночных. Многие хищные птицы и совы питаются мелкими грызунами. Немногие хищные, например сапсан, ястребы и чеглок, болотный лунь и некоторые другие питаются, преимущественно, другими птицами. Небольшое число видов птиц питается моллюсками (например арама). К герпетофагам, питающимся амфибиями и рептилиями, относятся орел-змееяд, птица-секретарь, кариамы, некоторые крупные зимородки (кукабары) и др. Некоторые чайки и качурки относятся к копрофагам - могут поедать помёт китообразных и ластоногих. Гарпии-обезьяноеды ловят обезьян и ленивцев, красногорлый сокол и широкоротый коршун охотятся преимущественно на летучих мышей. Малайский орёл-яйцеед таскает яйца из гнёзд других птиц.

В связи с сезонностью появления разных типов кормов для многих видов птиц характерно сезонное изменение питания. Часто переход с одного пищевого режима на другой зависит от доступности определённого корма, что особенно характерно для зимующих и перелётных птиц в северном полушарии. Многие птицы с обширным ареалом характеризуются выраженной географической изменчивостью своего рациона в зависимости от наличия и доступности определённого корма. Некоторым видам птиц свойственно запасание корма. Сложно выражено запасание пищи у воробьиного сычика и мохноногих сычей, которые осенью складывают пойманных грызунов в дупла. Кедровка собирает кедровые орешки, а затем прячет их в дуплах и т. п. Сойки прячут жёлуди среди опавших листьев, в пнях, дуплах и т. п. Желудёвый дятел из США выдалбливает в стволах деревьев отверстия, в которые забивает собираемые им жёлуди. В одной жёлтой сосне было обнаружено до 60 тысяч спрятанных им жёлудей. Подобные запасы пищи используются птицами в зимнее время.

Мелкие птицы нуждаются в относительно большем количестве пищи, чем крупные. Масса пищи, потребляемой мелкими воробьиными в сутки, составляет 50-80 % их массы. Хищные птицы массой около 1,5 кг нуждаются в 150-200 г мяса, однако поймав крупную добычу, могут съесть до 800-1000 г. Мелкие птицы погибают без пищи уже через 15-30 часов, голуби - через 7-9 дней, крупные орлы и совы могут голодать до месяца.

Потребность птиц в воде выражена в разной степени. Кожное испарение птиц

Пища птиц чрезвычайно разнообразна и включает вещества как животного, так и растительного происхождения, какие можно добыть на поверхности земли, в воздухе и воде, в частности путем ныряния на глубину до 10 метров.

В отличие от млекопитающих - кротов, слепышей и многих других землероев - птицы не пользуются подземной добычей, не роют нор в поисках личинок насекомых или корневых частей растений и только могут незначительно углубляться в почву, разгребая ее клювом и ногами, в поисках кореньев, насекомых и т. п.

Пища у большинства птиц довольно разнообразна, хотя всеядных видов в узком понимании слова, так называемых пантофагов, т. е. совершенно неразборчивых в пище, поедающих буквально все, что попало, среди птиц, конечно, нет, как нет их и среди других животных групп.

К числу многоядных принадлежит, например, большинство вороньих. Так, сойка питается желудями, насекомыми и мелкими позвоночными. Вороны расклевывают початки кукурузы, едят падаль, мышей и птенцов, выпивают яйца и т. д. Птиц с очень широким выбором пищи называют эврифагами.

К их числу относится, например, домовый воробей. В его пище обычно отсутствует мясо позвоночных, но тем не менее она достаточно разнообразна, так как, кроме зерен, семян, ягод и пр., включает насекомых, червей и отходы хозяйства человека. Птиц, узко специализированных в добывании какого-нибудь одного вида пищи, называют стенофагами.

Такова, например, вертишейка, в основном питающаяся муравьями, или скопа, преимущественно добывающая из воды живую рыбу. Между эврифагами и стенофагами, разумеется, существует целый ряд переходов.

Для птиц очень характерны изменения в составе пищи в зависимости от возраста и времени года. Как известно, у млекопитающих детеныши выращиваются на молоке. «Птичьего молока» не существует, но голуби кормят птенцов веществом, напоминающим молозиво у млекопитающих.

У самца и самки голубя в период размножения эпителий слизистой оболочки в зобу разрастается и претерпевает жировое перерождение. Поверхностные клетки его разрушаются, образуя эмульсию, которую голуби, перемешав с пищей, содержащейся в зобу, отрыгивают в глотку птенцам. Остальные птицы кормят потомство более нежной пищей, чем питаются взрослые: размельчают ее, передерживают в пищеводе или частично переваривают, наконец, просто дают иной корм.

Воробьи, будучи преимущественно зерноядными, выкармливают птенцов насекомыми. То же наблюдается у тетеревиных и многих других птиц, растительноядных в зрелом возрасте. Молодые воробьи, как только вылетят из гнезда, тотчас же переходят на растительный корм. Очень редко воробьям случается быть приемными родителями кукушонка, которого они, вероятно, в основном выкармливают насекомыми, как кормили бы и собственных птенцов.

Однажды, случилось добыть кукушонка, которого кормил полевой воробей, причем желудок птенца-пасынка оказался наполненным зернами пшеницы, а сам он был очень жирен. Эта необычная для кукушонка пища, по-видимому, благополучно им усваивалась. Кукушонок был поздним, добыт 22 августа, когда воробьи перешли почти исключительно на питание зерном.

Молодые розовые скворцы, выкормленные на саранче, по вылете из гнезда нападают на виноградники. Обыкновенный скворец, а также дрозды и другие птицы приносят птенцам частью насекомых, частью растительный корм. На основании исследования пищи птенцов нельзя судить о питании взрослой птицы изучаемого вида.

В связи с тем, что наличие того или иного корма зависит от времени года, меняется и состав пищи, поедаемой птицами. Большинство их осенью вынуждено переходить на иной корм или улетать в другие страны. Насекомоядные птицы, питающиеся насекомыми в личиночной и взрослой фазах, улетают с наступлением холодного времени года.

В этот неблагоприятный для активной деятельности период насекомые прячутся в укрытия и становятся недоступными для птиц, либо жизнь их продолжается в фазах яйца, а также первоначальных стадиях личинок, и живая масса тела становится слишком незначительной. С созреванием же плодов на жизненной арене появляются обильные ресурсы растительных веществ, которые и потребляются птицами, в частности многими представителями семейства дроздов и славок.

Последние по своей организации, казалось бы, наиболее приспособлены к добыванию насекомых: у них узкий, остроконечный клюв, в основании которого находятся щетинки. Тем не менее в конце лета славки переходят также на ягоды и иной растительный корм. Дятлы и поползни обладают приспособлениями, позволяющими им добывать насекомых и зимой.

Сильным клювом эти птицы в состоянии раздалбливать древесину или кору и извлекать скрывающихся там насекомых в различных фазах развития, но и они нередко с осени вынуждены переходить временно или частично на растительный корм. Дятлы защемляют шишки хвойных деревьев в специально выдалбливаемых углублениях, так называемых «кузницах», и, прочно закрепив их, извлекают семена.

Поползни с созреванием осенью, орехов, особенно орешков граба и бука, устраивают сходные «кузницы». Сорвав орешек, они летят с ним к углублению, укрепляют его, долбят и раскалывают, пока не добудут сердцевины. Так же поступают некоторые синицы.

У птиц, имеющих приблизительно одинаковый ассортимент кормов на протяжении всего года, наблюдается нередко изменение в количестве пищи по сезонам.

Так, было установлено, что в 820 желудках канюков заключалось 67.5% мышей в холодное время года и только 62% в период вегетации растений. В первом случае на канюка приходилось 2.4 мыши, во втором - лишь 2. При этом было подмечено, что в декабре и марте хищники истребляли наибольшее количество полезных диких животных, а также домашнюю птицу, в летнее время, с июня по август, - наименьшее.

Среди них есть представители, питающиеся исключительно трупами животных. Это птицы-падальщики, которые имеют свои общие, схожие черты.

Особенности

Эти птицы представляют серьезную конкуренцию гиенам, питаясь падалью. Яркими представителями являются стервятник, гриф, белоголовый сип, бородач. Распространены в основном на территории Африки и Евразии. В Америке встречаются кондор, американский гриф и черная катарта. Некоторые из этих птиц изначально являлись хищниками, но со временем перешли на употребление падали.

Всех птиц-падальщиков отличает высокая приспособленность к дальним перелетам, во время которых они и разыскивают себе трупы крупных животных. Начинают поедание они, как правило, с внутренних органов. Именно этим фактом объясняют ученые отсутствие перьев на шее большинства из этих пернатых. Когда птицы-падальщики выклевывают изнутри тушу животного, голая шея не позволяет скапливаться на ней остаткам пищи. При подобном рационе отравление исключается, т. к. желудок этих птиц способен вырабатывать вещество, нейтрализующее Когти падальщиков в процессе эволюции ослабели, поэтому охотиться на живую добычу с их помощью уже невозможно.

Образ жизни

Хищные встречаются поодиночке. В поисках пищи они обычно вместе парят над поверхностью земли, а обнаружив добычу, собираются возле нее всей стаей.

По-разному они приближаются к пище. Бородач будет долго кружить над добычей, постепенно опускаясь на некотором расстоянии от нее. Немного помедлив, начинает двигаться к ней не спеша. Гриф урубу, наоборот, может практически упасть на примеченную с высоты тушу.

Многие падальщики приспособились следить за поведением гиен или своих соплеменников, рассчитывая, что те рано или поздно приведут их к добыче.

Одни представители этих птиц предпочитают употреблять в пищу окончательно разложившиеся трупы животных, другие же ищут мясо посвежее. Различаются они и по способу поглощения пищи. К примеру, сип не трогает скелет и кожу, выедая только внутреннюю часть. Бородач питается в основном костями, имея вполне приспособленный для этого желудок. Поэтому на одном трупе могут кормиться одновременно несколько различных видов падальщиков, не мешая друг другу.

Гриф

Крупная птица, размах крыльев которой около трех метров, а вес - от 7 до 13 кг. Взрослые особи имеют темно-бурую окраску. Практически голую шею окаймляют длинные светловатые перья.

Эти птицы-падальщики наиболее часто гнездятся в предгорьях, имеют постоянные пары. Гнезда создают просто огромные, способные выдержать двух взрослых человек.

У грифа очень развито обоняние, поэтому он чаще всего вынюхивает запахи падали, сидя на ветке дерева, или совершая полет очень низко над землей. Птица очень чистоплотна и принимает водные процедуры после каждого приема пищи. Делает она это не столько ради удовольствия, сколько для того, чтобы провести дезинфекцию своего оперения после трапезы.

Питаются грифы в основном тушами животных, которые погибли от рук охотников или пали естественной смертью. В поисках пищи эти птицы способны преодолевать огромные расстояния и замечать добычу с высоты более полутора километров.

Белоголовый сип

Очень похожи на черных грифов эти птицы-падальщики. Название свое получили за выделяющуюся белым пятном головку. Как и у грифа, на шее имеется воротник из длинных перьев.

Окраска тела коричневая, лишь крылья и хвост черные. Обитает преимущественно в горах на юге Европы, в Индии. Гнездятся белоголовые сипы группами по 3-5 пар, иногда целыми колониями, насчитывающими не один десяток пар этих птиц. Кладку поочередно насиживают оба родителя, этот период длится 53 дня.

В начале мая появляются птенцы, которые начинают самостоятельно летать не раньше августа. После вылета родители еще около трех месяцев подкармливают свой выводок.

Стервятник

Свое название эти птицы получили за то, что питаются останками умерших животных. В старину слово «стерво» означало «падаль». стервятников не вызывает страха - небольшие по величине птицы весом не более 2 кг, с худощавым телосложением и тонким клювом. Оперение зависит от вида. Их всего два - обыкновенный стервятник и бурый. Первый весь покрыт перьями и даже на голове имеет нечто, напоминающее ирокез. Основные места обитания - Африка, Европа, Канарские острова. Встречается и в России. Бурый стервятник имеет больше сходства с грифами - такие же голые шея и голова. Встречается в Южной Африке, на побережье Средиземного моря, на Кавказе. Туловище взрослых птиц покрыто белым оперением, а маховые крылья полностью черные.

Эти птицы-падальщики используют целую палитру различных для общения друг с другом. Тонкий клюв их не способен дробить черепа и кости крупных животных, поэтому основной рацион составляют трупы грызунов, ящериц, змей, птиц. В период гнездования самка откладывает всего 2 яйца. Появившиеся через 42 дня птенцы подвергаются различным опасностям в виде нападения беркутов, лисиц, филинов и волков.

В давние времена среди коренных народов Северной Америки стервятника считали священной птицей. В Европе же, наоборот, за поедание падали к ним всегда относились с брезгливостью.

Бородач

Это еще одна крупная птица-падальщик из ястребиных. Размах крыльев составляет 260-280 см, а масса - до 7 кг. Бородача несложно отличить - его выдают длинные узкие крылья и такой же хвост. Спина покрыта перьями серого цвета, а шея и живот почти белые. На нижней части клюва несколько черных перышек образуют пучок, напоминающий бородку, за что и получила эта птица свое название.

Гнездится бородач в среднем и высоком поясе гор на труднодоступных скалах. Одно и то же гнездо используется парой не один год. Уже в январе откладывают яйца. В кладке не более двух яиц, но птенец вырастает всегда один. Уже в июне начиная летать, он до осени все еще держится рядом с родителями.

Желудок бородача способен легко переваривать кости животных. Именно они и составляют основную часть его рациона.

Птицы-падальщики, фото которых за поеданием пищи не всегда приятны, являются настоящими санитарами. Они очищают территорию от трупов умерших животных и приносят тем самым огромную пользу. В настоящее время отмечается снижение численности этих птиц, что связано с сокращением кормовой базы, браконьерством. Многие виды сегодня уже внесены в Международную Красную книгу.